about usニューベイブについて
ほんのり色づいた
極厚リブロース
厳選した豚を直接仕入れた
銘柄豚専門とんかつ屋。
低温調理だから極厚でも美味しく頂けます。
店主がこだわり抜いた10種類の調味料とおかわり無料のご飯、レタスまたはキャベツ、豚汁と共に極上のひと時をご堪能ください。
Featureこだわり
銘柄豚以外にも調理や素材も
こだわりがあります。
ニューベイブのこだわり
米
奈良県産ヒノヒカリをべースに山形県産はえぬきをブレンドしています。豚肉の味を邪魔しないよう少し甘さ控えめにし、とんかつに合うようにした独自ブレンドのお米です。
油
ラードでしっかりと揚げているので旨味、
コクをしっかりと感じれます。
パン粉
糖質を少し抑えめの生パン粉を使用
豚肉の味を邪魔せず、生パン粉ならではのサクサク感を感じれます。
ソース
大阪産、鼓のいちぢくソースを使用
少し甘くそしてスパイシーな味はとんかつにとてもマッチしてくれます。
レタス&
キャベツ
店主がキャベツより、
レタスが好きなのでレタスにしました。笑
揚げ
高温の油でサッと衣が出来るまで揚げ
その後低温でじっくりと揚げています。
少しお時間頂きますが、美味しいとんかつを楽しんでもらえます。
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shops店舗情報
ニューベイブ 難波店
大阪市浪速区難波中1-14-12 エベンエゼルビル1F
営業時間 | 11:00~20:00【通し営業】 |
定休日 | なし |
ニューベイブ 肥後橋店
大阪市西区江戸堀1-16-21
営業時間 | 昼11:00~15:00(L.O.14:30) 夜17:00~21:00(L.O.20:30)日曜営業 |
定休日 | なし |
ニューベイブ 豊崎店
大阪府大阪市北区豊崎3-6-2
営業時間 | 昼11:00〜15:30(L.O.15:00) 夜17:30~20:00(L.O.19:30)日曜営業 |
定休日 | なし |
otherその他系列店舗情報
ニューピエロ
大阪市西区江戸堀1-16-26ダイワ肥後橋ビル1F
営業時間 | 昼 11:00~17:00(L.O.16:30) |
定休日 | なし |
宮川豚衛門(みやがわとんえもん)
京都府東山区新宮川町通松原下る西御門町440-10
営業時間 | 昼11:00~15:00(L.O.14:30) 夜17:00~21:00(L.O.20:30) |
定休日 | 不定休 |
ニュークレヤ
大阪府大阪市大正区三軒家東1丁目9−20
営業時間 | 17:00~24:00(L.O.23:00)日曜営業 |
定休日 | 不定休 |