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about usニューベイブについて

ほんのり色づいた
極厚リブロース

厳選した豚を直接仕入れた
銘柄豚専門とんかつ屋。
低温調理だから極厚でも美味しく頂けます。
店主がこだわり抜いた10種類の調味料とおかわり無料のご飯、レタスまたはキャベツ、豚汁と共に極上のひと時をご堪能ください。

足跡
足跡 豚

Featureこだわり

銘柄豚以外にも調理や素材も
こだわりがあります。

ニューベイブのこだわり

米

奈良県産ヒノヒカリをべースに山形県産はえぬきをブレンドしています。豚肉の味を邪魔しないよう少し甘さ控えめにし、とんかつに合うようにした独自ブレンドのお米です。

油

ラードでしっかりと揚げているので旨味、
コクをしっかりと感じれます。

パン粉

米

糖質を少し抑えめの生パン粉を使用
豚肉の味を邪魔せず、生パン粉ならではのサクサク感を感じれます。

ソース

ソース

大阪産、鼓のいちぢくソースを使用
少し甘くそしてスパイシーな味はとんかつにとてもマッチしてくれます。

レタス&
キャベツ

油

店主がキャベツより、
レタスが好きなのでレタスにしました。笑

揚げ

揚げ

高温の油でサッと衣が出来るまで揚げ
その後低温でじっくりと揚げています。
少しお時間頂きますが、美味しいとんかつを楽しんでもらえます。

米

奈良県産ヒノヒカリをペースに山形県産はえぬきをプレンドしています。豚肉の味を邪魔しないよう少し甘さ控えめにし、とんかつに合うように独自ブレンドのお米です。

油

絶正100%ラードで、
しっかりと揚げているので旨味、
コクをしっかりと感じれます。

パン粉

米

糖質を少し抑えめの生パン粉を使用
豚肉の味を邪魔せず、生パン粉ならではのサクサク感を感じれます。

ソース

ソース

大阪産、頭のいちぢくソースを使用
少し甘くそしてスパイシーな味はとんかつにとてもマッチしてくれます。

レタス&
キャベツ

油

店主がキャベツより、
レタスが好きなのでレタスにしました。笑

揚げ

揚げ

高温の油でサッと衣が出来るまで揚げ
その後低温でじっくりと揚げています。
少しお時間頂きますが、美味しいとんかつを楽しんでもらえます。

instagram仕入れた銘柄豚や日々の情報を
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shops店舗情報


営業時間 
定休日  

Instagram

ニューベイブ 難波店

大阪市浪速区難波中1-14-12 エベンエゼルビル1F

営業時間 11:00~20:00【通し営業】
定休日 なし

ニューベイブ 肥後橋店

大阪市西区江戸堀1-16-21

営業時間 昼11:00~15:00(L.O.14:30) 夜17:00~21:00(L.O.20:30)日曜営業
定休日 なし

ニューベイブ 豊崎店

大阪府大阪市北区豊崎3-6-2

営業時間 昼11:00〜15:30(L.O.15:00) 夜17:30~20:00(L.O.19:30)日曜営業
定休日 なし

otherその他系列店舗情報

ニューピエロ

大阪市西区江戸堀1-16-26ダイワ肥後橋ビル1F

営業時間 昼 11:00~17:00(L.O.16:30)
定休日 なし

宮川豚衛門(みやがわとんえもん)

京都府東山区新宮川町通松原下る西御門町440-10

営業時間 昼11:00~15:00(L.O.14:30) 夜17:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 不定休

ニュークレヤ

大阪府大阪市大正区三軒家東1丁目9−20

営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)日曜営業
定休日 不定休
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足跡

NEWS新着情報

2024.02.20UP

お知らせ

【新店情報】ニューベイブ難波店OPEN!

直営店舗が増えます!

2024.01.10UP

お知らせ

【ニューピエロ】Meets 2月号掲載

しあわせの洋食店。に掲載いただきました!

2024.01.08UP

ブログ

【株式会社Baybridge】2024年もよろしくお願いします!

あけましておめでとうございます!

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